Только семена льна, поджаренные и перемеленные на каменных жерновах.

Это готовое решение для употребления льна, самого богатого растительного источника Омега-3, Омега -6, лигнанов и клетчатки.
Именно благодаря им льняное семя так известно своими целебными:

• Антибактериальными, 
• Антивирусными, 
• Противогрибковыми, 
• Противопаразитарными
• Антиоксидантными 
• Антиканцерогенными свойствами.

  Состав льна

  В состав льняного семени входит много питательных и полезных веществ: белки; витамины А, Е, F, группы В, бета-каротин; минералы – цинк, железо, калий, фосфор, магний, кальций и т.д. Однако самые ценные компоненты - это жирные кислоты, лигнаны и клетчатка, и именно благодаря им льняное семя так известно своими целебными свойствами.

  Без достаточного поступления Омега-3 жирных кислот в организм, невозможно добиться желаемых результатов в спорте, будь то снижение веса, набор мышечной массы или увеличение силовых показателей

  Омега-3 имеют широкий спектр позитивных эффектов:

  • Увеличение скорости обмена веществ
  • Увеличение чувствительности к инсулину за счет замедления продвижения пищевого содержимого по желудочно-кишечному тракту. Таким образом, углеводы медленнее усваиваются, не создавая концентрационных пиков, которые вызывают десенсебилизацию инсулиновых островков.
  • Улучшение реологических свойств крови, за счет снижения вязкости, вследствие чего снижается артериальное давление, уменьшается риск кардио-васкулярных заболеваний, образования тромбов, инсультов и инфарктов.
  • Поднимает общий тонус и повышает выносливость.
  • Способствует потере веса, снижая аппетит.
  • Являются предшественниками простагландинов - естественных противовоспалительных биологически активных компонентов крови. Простагландины снижают боль и воспалительные процессы, которые всегда сопровождают интенсивные физические упражнения. Таким образом, снижается разрушение мышечной ткани после тренировки, укорачивается время восстановления.
  • Улучшают функцию мозга, поднимают настроение. Мозговое вещество состоит на 60% из жиров, и особенно нуждается в Омега-3 жирных кислотах, чтобы правильно функционировать.
  • Делают кожу мягкой и бархатистой.
  • Здоровый источник энергии, не создающий риск увеличения жировой массы.
  • Усиливают продукцию гормонов, включая тестостерон.

• 
  Лигнаны – это вообще удивительно ценные вещества, фитонутриенты, найденные во многих растениях, но оболочка льняного семени оказалась их самым богатым источником. В семенах льна лигнанов содержится в сотни раз больше, чем в других растениях, в которых они тоже есть, и эти вещества обладают высокой биологической активностью.
  Кроме антибактериальных, антивирусных, противогрибковых свойств, лигнаны отличаются выраженными антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами – могут замедлять и останавливать развитие раковых клеток. Лигнаны также способствуют укреплению иммунитета и очень полезны для женщин, так как являются фитоэстрогенами: растительными аналогами эстрогена – гормона, так необходимого женщинам в течение всей жизни

  Клетчатка в льняном семени.

  Полезной клетчатки в льняном семени очень много. Дело в том, что бывает два вида растительной клетчатки – растворимая и нерастворимая, и оба вида очень нужны нашему организму.

  Нерастворимая клетчатка: в желудке она набухает, и, как губка, впитывает вредные желчные кислоты и холестерин, помогая организму вывести их и стимулируя пищеварение.

  Растворимая клетчатка превращается в желудке в нечто вроде желе, заполняя его и вызывая чувство сытости.
  
  

  Энергетическая ценность - 548 Ккал

  Пищевая ценность в 100г

  Белки - 19,99г

  Жири - 45,26г

  Углеводи - 24,44г

  Пищевые волокна (клетчатка) – 18г

Только семена льна, поджаренные и перемеленные на каменных жерновах.

Это готовое решение для употребления льна, самого богатого растительного источника Омега-3, Омега -6, лигнанов и клетчатки.
Именно благодаря им льняное семя так известно своими целебными:

• Антибактериальными, 
• Антивирусными, 
• Противогрибковыми, 
• Противопаразитарными
• Антиоксидантными 
• Антиканцерогенными свойствами.

Состав льна

В состав льняного семени входит много питательных и полезных веществ: белки; витамины А, Е, F, группы В, бета-каротин; минералы – цинк, железо, калий, фосфор, магний, кальций и т.д. Однако самые ценные компоненты - это жирные кислоты, лигнаны и клетчатка, и именно благодаря им льняное семя так известно своими целебными свойствами.

Без достаточного поступления Омега-3 жирных кислот в организм, невозможно добиться желаемых результатов в спорте, будь то снижение веса, набор мышечной массы или увеличение силовых показателей

Омега-3 имеют широкий спектр позитивных эффектов:

• Увеличение скорости обмена веществ
• Увеличение чувствительности к инсулину за счет замедления продвижения пищевого содержимого по желудочно-кишечному тракту. Таким образом, углеводы медленнее усваиваются, не создавая концентрационных пиков, которые вызывают десенсебилизацию инсулиновых островков.
• Улучшение реологических свойств крови, за счет снижения вязкости, вследствие чего снижается артериальное давление, уменьшается риск кардио-васкулярных заболеваний, образования тромбов, инсультов и инфарктов.
• Поднимает общий тонус и повышает выносливость.
• Способствует потере веса, снижая аппетит.
• Являются предшественниками простагландинов - естественных противовоспалительных биологически активных компонентов крови. Простагландины снижают боль и воспалительные процессы, которые всегда сопровождают интенсивные физические упражнения. Таким образом, снижается разрушение мышечной ткани после тренировки, укорачивается время восстановления.
• Улучшают функцию мозга, поднимают настроение. Мозговое вещество состоит на 60% из жиров, и особенно нуждается в Омега-3 жирных кислотах, чтобы правильно функционировать.
• Делают кожу мягкой и бархатистой.
• Здоровый источник энергии, не создающий риск увеличения жировой массы.
• Усиливают продукцию гормонов, включая тестостерон.

Лигнаны – это вообще удивительно ценные вещества, фитонутриенты, найденные во многих растениях, но оболочка льняного семени оказалась их самым богатым источником. В семенах льна лигнанов содержится в сотни раз больше, чем в других растениях, в которых они тоже есть, и эти вещества обладают высокой биологической активностью.
Кроме антибактериальных, антивирусных, противогрибковых свойств, лигнаны отличаются выраженными антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами – могут замедлять и останавливать развитие раковых клеток. Лигнаны также способствуют укреплению иммунитета и очень полезны для женщин, так как являются фитоэстрогенами: растительными аналогами эстрогена – гормона, так необходимого женщинам в течение всей жизни

Клетчатка в льняном семени.

Полезной клетчатки в льняном семени очень много. Дело в том, что бывает два вида растительной клетчатки – растворимая и нерастворимая, и оба вида очень нужны нашему организму.

Нерастворимая клетчатка: в желудке она набухает, и, как губка, впитывает вредные желчные кислоты и холестерин, помогая организму вывести их и стимулируя пищеварение.

Растворимая клетчатка превращается в желудке в нечто вроде желе, заполняя его и вызывая чувство сытости.

Энергетическая ценность - 548 Ккал

Пищевая ценность в 100г

Белки - 19,99г

Жири - 45,26г

Углеводи - 24,44г

Пищевые волокна (клетчатка) – 18г

Только семена тыквы, поджаренные и перемеленные на каменных жерновах.

Семена тыквы по содержанию цинка занимают второе место после устриц.

Именно цинк способствует снижению холестерина в крови, стабилизирует артериальное давление, действует как общеукрепляющее средство
Цинк положительно влияет на репродуктивную функцию мужчин и является профилактическим средством против аденомы предстательной железы (простатита). 

Цинк обеспечивает нормальную сократительную мышечную деятельность, поэтому он столь важен для спортсменов.
А в комплексе с В-витаминами цинк благотворно влияет на нервно-системную деятельность, сокращает проявления раздражительности, улучшает способности к запоминанию и память в целом, а также повышает настроение и концентрирует внимание.

Семена тыквы оказывают:
глистогонное
желчегонное 
легкое послабляющее действие 
полезны при заболеваниях почек и мочевого пузыря 
язве желудка
депрессии
сухом кашле и повышенной температуре.

Энергетическая ценность - 559 Ккал

Пищевая ценность в 100г

Белки - 30,2г

Жири - 49,1г

Углеводи - 10,7г

Пищевые волокна (клетчатка) – 4.3 г

Только ядра косточки абрикоса, поджаренные и перемеленные на каменных жерновах.

В их ядрах содержится 28% белков и 50% жирных кислот (линолевой, олеиновой, стеариновой, миристиновой), витамины А, С и F
В восточной медицине абрикосовые ядра издавна используются в качестве средства, спасающего от различных заболеваний верхних дыхательных путей: от бронхита, трахеита, бронхиальной астмы, ларингита. 

Ядра косточки абрикоса имеют самое высокое содержание витамина B-17 на земле, который необходим организму для профилактики заболеваний рака. В качестве профилактики советуют принимать от 7 до 20 семян абрикос ежедневно. (Мнения в интернет, как всегда, очень разные по поводу В-17)

Энергетическая ценность - 640 Ккал

Пищевая ценность в 100г

Белки - 26г

Жири - 46г

Углеводи - 19г

Только семена арахиса, поджаренные и перемеленные на каменных жерновах.

• Помимо своего приятного вкуса, арахис богат рядом полезных кислот, витаминов и минералов. Кроме того, он полон питательных веществ, которые обеспечивают организм энергией для активной жизни. Сто граммов арахиса содержит половину дневной нормы магния и фосфора. Все это в сочетании с крайне низким уровнем холестерина делает его подходящим для здорового рациона.
• Полифенолы, входящие в его состав, являются природными антиоксидантами. Они активно используются в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, защищают клетки организма от преждевременного старения и появления злокачественных образований. 
• Линолевая кислота способствует развитию клеток памяти и помогает организму вырабатывать арахидоновую кислоту, которая регулирует содержание холестерина и защищает клетки нашего тела.
• Содержит клетчатку, которая положительно влияет на процесс пищеварения и улучшает состояние органов ЖКТ.

Как и любой продукт, арахис не может идеально подходить для всех людей, поэтому важно знать особенности своего организма и придерживаться несложных правил:

• Арахис способствует повышению вязкости крови, поэтому не рекомендуется людям с больными сосудами и варикозом.
• Не рекомендуется употреблять арахис людям с подагрой.
• Арахис может вызывать  индивидуальную непереносимость.
• Употребление арахиса в большом количестве может привести к расстройству пищеварения.
• Стоит также учитывать высокую калорийность продукта, ограничить количество потребления стоит при ожирении, а также тем, кто следит за своим весом или сидит на диете

Энергетическая ценность - 588 кКал

Пищевая ценность в 100г

Белки - 26,0г

Жири - 45,0г

Углеводи - 10,0г

Только семена кунжута, поджаренные и перемеленные на каменных жерновах.

Вязкая душистая масса из молотых кунжутных семян — традиционный ингредиент арабской кухни. С XIII в. он известен на Ближнем Востоке под названием «тхина» или «тахини». 

Уже в средние века кунжутную пасту использовали африканские, иранские, турецкие, китайские, индийские и японские повара. Эта универсальная закуска прекрасно гармонирует с хлебом и овощами, мясными блюдами и фруктовыми десертами.

Тахини содержит 4 вещества, исключительно важных для иммунитета: железо, цинк, селен и медь. 

Регулярное употребление кунжутной пасты защищает от сезонных ОРВИ и гриппа, ускоряет выздоровление после инфекционных заболеваний, способствует профилактике онкологических заболеваний, помогает организму избавиться от токсинов и вредных продуктов метаболизма, улучшает свертываемость крови. Как отличный источник клетчатки, тахини рекомендуется людям, страдающим вялым пищеварением и запорами.

В отличие от цельных зёрен кунжута, тхина легче переваривается!

Противопоказания!!!
Так как кунжут улучшает свертываемость крови, то людям, которые страдают повышенной свертываемостью, тромбозами и тромбообразованиями, употреблять его не рекомендуется. 
Противопоказан кунжут и страдающим мочекаменной болезнью.

Энергетическая ценность - 565 кКал

Пищевая ценность в 100г

Белки - 24,7г

Жири - 48,42г

Углеводи - 12,2г

Будьте здоровы!

Только семена подсолнечника, поджаренные и 
перемеленные на каменных жерновах.

Вкусные семечки обладают огромным целительным потенциалом, так как содержат витамины, фитостеролы, антиоксиданты и полезнейшие жиры. Учёные называют продукт самым доступным средством для профилактики сахарного диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Лишь четверть стакана семян подсолнечника обеспечивает 60% суточной потребности в витамине Е, который выполняет важную функцию антиоксиданта, 

Примерно в четверти стакана семечек содержится более 25% рекомендуемой суточной дозы магния, который защищает мозг, сердце и мышцы.

Также семена обеспечивают здоровый уровень холестерина и провоцируют выброс серотонина, который отвечает за хорошее настроение. Семечки подсолнуха содержат много цинка, важного для здорового цвета кожи, крепких волос, ногтей и сильного иммунитета.

Селен в семенах уменьшает покраснение и воспаление в организме. А еще этот продукт прекрасно утоляет чувство голода. Кроме того, психологи рекомендуют кушать семечки тем, кто никак не может бросить курить.

Противопоказания

Любимое лакомство может стать опасным при некоторых хронических заболеваниях. В их числе:

• Колит, гастрит, язва желудка. Симптомы заболеваний ухудшаются из-за клетчатки, которая долго переваривается.
• Болезни почек и подагра. В семечках содержится много кадмия и оксалатов, усиливающих отложение солей.
• Аллергии. Семена подсолнуха вызывают насморк, одышку и анафилактический шок у людей с астмой, непереносимостью сои и подсолнечного масла.
• Вегетососудистая дистония, болезнь Паркинсона, заболевания печени. Марганец, которым богаты семечки, вреден при данных заболеваниях.

Энергетическая ценность - 584 Ккал

Пищевая ценность в 100г

Белки - 21г

Жири - 51г

Углеводи - 20г

Будьте здоровы!

Отличная замена вредным десертам с сахаром.

• Можно наносить его на теплый поджаренный тост или гренку, урбеч растает и придаст хлебу сливочную мякоть кокоса.
  
  
• Добавлять в энергетические батончики и "конфетки", рецепты которых уже есть у нас на страничке ФБ
  https://www.facebook.com/urbech.kiev/photos/?tab=album&album_id=1832725540346527
  
  
• Использовать для приготовления соусов к блинчикам, сырникам, бутербродам.
  
  Интернет пестрит разнообразием блюд 
  с кокосовой стружкой и кокосовым маслом.
  Наш МИКС  и ваша фантазия
  добавят вкус Мальдив в ваши рецепты:)
  
  

Энергетическая ценность - 592 кКал

Пищевая ценность в 100г

Белки - 13,0г

Жири - 65,0г

Углеводи - 14,0г

Приятного аппетита!

Какао-бобы — это семена шоколадного дерева (Theobroma cacao)

Их использовали еще индейцы доколумбовой Америки, а научное название Theobroma cacao,  в переводе с латыни — «пища богов», дерево получило в середине XVIII века от шведского естествоиспытателя Карла Линнея.

Столь пафосное имя легко объяснимо — в какао-бобах, по данным биологов, содержится около 400 веществ, в большинстве своем имеющих полезные, а порой даже незаменимые для здоровья человека свойства.

Польза какао-бобов и продуктов, изготавливающихся из них, объясняется их богатым составом полезных веществ:

• Ускорение периферического кровоснабжения. Это способствует снижению артериального давления и оказывает благоприятное воздействие на кратковременную память.
  
  
• Повышается тонус стенок кровеносных сосудов. Они становятся более упругими, что снижает возможность появления сердечно-сосудистых заболеваний — инфарктов и инсультов.
  
  
• Увеличивается секреция коллагена. Это стимулирует синтез эластана, способствует повышению репарации эпителия, что помогает надолго сохранить молодость кожи.
  
  
• Ускоряется метаболизм. Это действие благоприятно влияет на мембраны клеточных структур, уменьшая возможность злокачественного перерождения клеток.
  
  
• Улучшается настроение. Даже небольшое количество черного шоколада оказывает положительное влияние на нейроны центральной нервной системы.
  
  
• Возможна длительная ремиссия бронхиальной астмы. При этой болезни теплые напитки из молотых какао-бобов — шоколадный или какао — советуют употреблять даже в момент обострения, так как они стимулируют расширение бронхиальных ветвей.
  
  
• Есть еще одно очень интересное природное свойство черного шоколада — это афродизиак, повышающий потенцию у мужчин и либидо у женщин. На представительниц прекрасного пола черный шоколад оказывает особенное действие — плитка этого лакомства под настроение способна вызвать легкую эйфорию.
  
  :)    Для того чтобы снизить СОЭ и повысить гемоглобин, в день достаточно употреблять 50 г черного шоколада с содержанием какао выше 72%.
  
  

Какао-бобы противопоказаны 

• людям с аллергией на этот продукт (черный шоколад является одним из продуктов, который входит в первую десятку списка аллергенов)
  
  
• Высокие дозы шоколада и продуктов, изготовленных из какао-бобов, провоцируют вымывание кальция, поэтому не стоит увлекаться ими беременным и вводить в меню детям до 3 лет.
  
  
• Сахарный диабет — повышается уровень сахара в крови.
  
  
• Подготовка к хирургической операции
  
  
• Расстройства кишечника — увеличивает скорость обменных процессов, что оказывает послабляющее действие.
  
  
• Если у человека частые приступы мигрени, возможно спазмирование сосудов.
  
  
• Подагра и подобные заболевания, связанные с нарушением обмена мочевой кислоты.
  
  Рецепты с урбечем из какао бобов мы будем размещать 
  на нашей странице в ФБ  :)
  Наши рецепты из урбечей
  
  Пробуйте, оценивайте, наслаждайтесь настоящим 100% шоколадом.

Энергетическая ценность - 565,3 Ккал

Пищевая ценность в 100г

Белки - 12,8г

Жири - 53,2г

Углеводи - 9,4г

Приятного аппетита!

Отличная добавка для энергетических паст и конфет из урбечей "Рідна хата"

Какао масло — самый ценный и значимый компонент какао бобов. По сути это смесь жирных кислот. Насыщенные жиры составляют 57-64%, ненасыщенные — 46-33%.

В состав входят:

• арахидоновая кислота: обеспечивает защиту организма от неблагоприятной флоры и бактерий;
• стеариновая кислота: отличается сильным смягчающим действием;
• пальмитиновая и лауриновая и кислоты: обладают увлажняющими и заживляющими свойствами;
• линолевая кислота: питает волосы и кожу;
• олеиновая кислота: является сильнейшим антиоксидантом;
• аминокислоты;
• витамины А, В, F, С и E;
• минералы: железо, магний, калий, йод, цинк, кальций, хром и др.;
• вещество теобромин — природный антибиотик.

Применение:

В официальной медицине масло какао применяется в составе различных свечей, мазей, при лечении простудных заболеваний, ожогов, экземы и других кожных патологий. Оно смягчает кашель, способствует отделению мокроты, уменьшает катаральные явления в носоглотке. 

Как один из ингредиентов рецептуры кремов для лица и рук, помад, средств ухода за волосами используется в косметологии, в чистом виде - в ароматерапии и для массажа. Удерживая влагу и регулируя жировой обмен, препятствует возникновению морщин, восстанавливает упругость и плотность кожи, разглаживает ее, защищает от обветривания и обморожения.

Масло какао в кулинарии: продукт является прекрасной добавкой к салатам, кашам, блюдам из морепродуктов, выпечке, приготовлении домашнего шоколада, кремов для тортов, шоколадной глазури, конфет и десертов.

Противопоказания и возможный вред:

Основное противопоказание – аллергия на продукт

Энергетическая ценность - 899,00 Ккал ( 3764кДж)

Пищевая ценность в 100г

Белки - 0,00г

Жири - 99,9г

Углеводи - 0,00г

Будьте здоровы!

Только ядра грецкого ореха, поджаренные и 
перемеленные на каменных жерновах.

В Европе этот орех упоминается в 5 – 7 веках до нашей эры. Считается, что к грекам растение попало из Персии. С подачи греческого народа грецкие орехи стали называться царскими – настолько высоко их ценили. Простолюдины не могли употреблять их в пищу. Латинское название переводится как «царский желудь».

В Киевскую Русь грецкий орех попал именно из Греции, и поэтому получил такое название.

Ядра ореха рекомендуют при большом физическом и умственном утомлении, при значительной потере веса, сидячем образе жизни, а также людям после тяжелой болезни...

Белки грецкого ореха по своей ценности не уступают животным, а за счет фермента лизина усваивается легче.  

Обилие углеводов (глюкоза, сахароза, крахмал) позволяет активизировать мыслительные процессы. 

Высокая концентрация железа в этих орехах помогает бороться с анемией и малокровием.

Цинк и йод, входящие в состав грецких орехов, полезны для кожи, волос, ногтей и щитовидной железы.

Грецкий орех полезен при заболеваниях сердечно – сосудистой системы: калий и магний в его составе укрепляют стенки сосудов, нормализуют артериальное давление и снижают уровень холестерина.
Эти орехи можно есть и при диабете, так как имеют низкий гликемический индекс и не повышают уровень сахара в крови. Магний также положительно влияет на состояние мочеполовой системы и обладает мочегонным эффектом, что показано при застойных явлениях.

Витамины С и Е обладают антиоксидантными свойствами, замедляют процессы старения и снижают влияние негативных факторов окружающей среды.

Норма потребления

Грецкий орех – полезный продукт, но только в определенных дозах. Концентрация питательных веществ и калорийность позволяет быстро насытить организм. Превышение порций может привести к проблемам с лишним весом. 

При хронических воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта эти орехи нужно есть крайне осторожно и лучше проконсультироваться с врачом.

Для здорового взрослого человека нормой считается около 30 грамм орешков в день.

Энергетическая ценность - 567  кКал

Пищевая ценность в 100г

Белки - 15%

Жири - 65%

Углеводи - 14%

Приятного аппетита!

Диетологи  советуют  есть до 20 г урбеча в день 

- это 600 г в месяц.
Две баночки урбеча по 250г = 500 г  

На две баночки урбеча идёт одна баночка мёда из акации.

Этого набора хватит почти на целый месяц :)

- он считается не аллергенным
- долгое время остаётся жидким
- легко смешивается с урбечем, не перебивая его вкус

Будьте здоровы!